Mangiare pane quotidiano protegge il tuo cuore

• Aprile 24, 2024

Le persone che consumano il pane ogni giorno, in particolare pane integrale , presenta parametri clinici più stabili dal punto di vista di salute cardiovascolare , secondo i ricercatori del programma "Ingenio-Consolider de Alimentos Funcionales" del Dipartimento di Nutrizione e Bromatologia della Facoltà di Farmacia di Barcellona, ​​Spagna .

Lo studio, "Valutazione dell'impatto del consumo di pane, sia integrale che bianco, in una popolazione anziana ad alto rischio cardiovascolare: un approccio metabolomico" , determina che mangiare pane quotidiano come parte di una dieta sana ed equilibrata può migliorare il profilo lipidico delle persone, così come una minore concentrazione di insulina nel suo sangue.

I dati dello studio, secondo europapress.es, riflettevano una minore concentrazione plasmatica di LDL-c, popolarmente conosciuta come colesterolo cattivo e più c-HDL o colesterolo buono, tra i consumatori di pane giornalieri, sia bianchi che interi, rispetto a gli altri gruppi.

Inoltre, questi risultati sono coerenti con altre ricerche che dimostrano che il consumo di fibra (di cereali integrali) ha un effetto protettivo contro lo sviluppo di insulino-resistenza , così come un aumentato rischio di malattia cardiovascolare , spiega Rafael Llorach, direttore medico della ricerca .

Questa associazione inversa tra consumo di pane integrale e minor rischio di sviluppare resistenza a insulina e diabete mellito Potrebbe anche essere correlato all'assunzione di magnesio, una sostanza nutritiva che si trova nel guscio esterno dei cereali, afferma lo specialista.

Lo studio metabolomico ci ha anche permesso di "identificare i potenziali fattori metabolici che stanno dietro gli effetti positivi del consumo abituale di pane nel profilo lipidico e, quindi, che possono essere determinanti di una migliore salute cardiovascolare ", Sottolineano i ricercatori, quindi è consigliabile includere pane integrale in una dieta sana

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