Diagnosi di allergia alimentare

il allergia alimentare si verifica quando il sistema immunitario attacca per errore a proteina cibo, secondo The Food Allergy & Anaphylaxis Network (FAAN).

L'ingestione di cibo responsabile può innescare il rilascio improvviso di sostanze chimiche, tra cui istamina , che produce sintomi di a reazione allergica .

I sintomi possono essere lievi (eruzioni cutanee, orticaria , Prurito, infiammazione ecc.) o gravi (difficoltà a respirare, respiro affannoso o perdita di conoscenza, tra gli altri). un allergia alimentare Può essere potenzialmente fatale.

Tuttavia, questi sintomi non sempre vengono stabiliti come una tabella specifica di allergia , che rende difficile la sua diagnosi e richiede una serie di test per determinare correttamente se è a allergia , intolleranza o un altro tipo di disturbo.

Per saperne di più su queste difficoltà, il pediatra allergologo e immunologo, Dr. Nora Martínez Aguilar , spiega in un'intervista con GetQoralHealth Alcuni fattori che interferiscono nella diagnosi:

Sebbene non vi sia alcun criterio che abbia piena accettazione globale per diagnosticare loro, un test cutaneo o un test di sangue (come acqua distillata o test ImmunoCap) per gli anticorpi IgE è comunemente usato per iniziare a determinare se c'è un allergia .

D'altra parte, un test di puntura cutanea Di solito è meno costoso e può essere effettuato nello stesso ambulatorio medico. Un test di provocazione (esposizione a allergene) , deve essere eseguito sotto controllo medico perché questo tipo di esame può causare reazioni allergiche serio.

In questo modo, i risultati dei vari test sono combinati con altre informazioni, come una storia familiare e sintomi, i cui risultati aiutano a determinare se c'è un allergia alimentare .  


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