• Aprile 18, 2024

La maggior parte delle persone sa che è necessario consumare ferro prevenire malattie come il anemia , ma qual è la fonte più sana?, poiché secondo uno studio, il ferro nella carne rossa può causare problemi cardiaci .

il National Institutes of Health degli Stati Uniti loro dettagliano questo minerale È necessario trasportare ossigeno e anidride carbonica nel corpo e prevenire l'affaticamento, il morbo di Crohn, migliorare le prestazioni sportive.

Pertanto è stato raccomandato di ingerire cibo ricco di questo minerale come la carne rossa; Tuttavia, un'indagine sul Indiana University School of Public Health a Bloomington dettagli che il ferro che deriva da questa causa del prodotto problemi cardiaci .

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Scegli il vegetale!

In tanto, gli investigatori assicurano che il ferro Proviene da fonti vegetali è completamente sicuro, dal momento che non ha effetti dannosi.

Nello studio pubblicato sulla rivista Journal of Nutrition è spiegato che il tipo di ferro questo è nel carne rossa Si chiama eme, che viene assorbito molto più velocemente nel corpo, rispetto al vegetale.

Tuttavia, a causa della sua biodisponibilità, il ferro L'eme colpisce il corpo provocando infiammazione e altri danni alle arterie. Anche le persone che assumono questo tipo di minerale aumentano fino al 57% il rischio di sviluppare malattie cardiache.

Mentre il ferro nessun eme o vegetale non è associato a questo tipo di problemi, perché questo è metabolizzato in modo più lento, cioè, il ferro eme è assorbito ad un tasso del 35% rispetto al 5% di non-eme.

Gli scienziati spiegano che la molecola dell'eme proviene da emoglobina animale e mioglobina (muscoli), strutture che ne consentono il rapido assorbimento, nonostante il corpo abbia già il giusto livello di ferro .

Pertanto, la moderazione è consigliabile: se ti piace il carne rossa , consumalo in quantità minima o goditi le verdure che includono questo minerale. Puoi andare con uno specialista della nutrizione per guidarti nella quantità di ferro di cui hai bisogno. E tu, quanta carne rossa consumi al giorno?

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