Carpaccio di cuori di carciofo con erba cipollina e vinaigrette al limone
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Carpaccio di cuori di carciofo con erba cipollina e vinaigrette al limone

Il carciofo è uno degli alimenti che aiutano a disintossicare il corpo in modo naturale, poiché il suo consumo stimola il drenaggio linfatico e previene la ritenzione di liquidi.

Questo vegetale è ricco di fibre, quindi aiuta a regolare il transito intestinale e ad elaborare meglio i nutrienti nel cibo.

Riduce anche i livelli di colesterolo e glicemia, quindi riduce il rischio di malattie cardiovascolari o diabete, secondo il Portale botanico-online.com .

Per godere dei benefici di questa pianta, il chef Margarita Lascurain e Splenda condividono la ricetta per un aperitivo che delizierà il palato della tua famiglia durante la Quaresima.

 

Carpaccio di cuori di carciofo con erba cipollina e vinaigrette al limone

Per l'erba cipollina e la vinaigrette al limone

  1. Mezzo cucchiaio di senape gialla
  2. Mezza tazza di succo di limone
  3. Mezzo cucchiaio di scalogno, tritato finemente
  4. Un cucchiaio di aceto di sidro di mele
  5. Un quarto di tazza di sostituto dello zucchero
  6. Un cucchiaino di sale
  7. Un quarto di un cucchiaino di pepe
  8. Mezza tazza di olio extravergine d'oliva
  9. Due cucchiai di scorza di limone grattugiata
  10. Due scalogni di aglio (medio)

carciofi

  1. Sei cuori di carciofo freschi, cotti in acqua salata
  2. Quattro tazze di foglie di rucola
  3. Una tazza di Grana Padano, scaglie

 

preparazione

Erba cipollina e vinaigrette al limone
Mettere la mostarda nel frullatore con succo di limone, erba cipollina, aceto, sostituto dello zucchero, sale e pepe; incorpora l'olio poco a poco. Aggiungere la buccia di limone grattugiata e rettificare il condimento per evitare di essere troppo acido.

carciofi
Affettare finemente i cuori nel senso della lunghezza e lasciarli in una ciotola. Al centro, posizionare la rucola e versare un po 'di vinaigrette all'erba cipollina sopra e i carciofi. Cospargere i fiocchi di parmigiano.

Questo piatto è a basso contenuto di colesterolo e ridotto in zucchero, dal momento che contiene meno di 300 calorie per porzione. Goditela senza sensi di colpa e impara a disintossicare il tuo corpo in modo naturale!

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Medicina Il Video: Ricetta semplice e veloce: Carpaccio di gamberi ROSSI_uChef.it (Agosto 2019).


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