Sei dipendente dal formaggio?

• Aprile 19, 2024

Ci sono alimenti che, al di là delle loro proprietà e benefici per il corpo, sono fondamentali al momento del mangiare; esempio, formaggio. Ma perché è così irresistibile? Cosa lo rende così appetibile?

Il formaggio è un alimento derivato dal latte e, anche se il suo consumo in alcuni tipi come Manchego o Roquefort dovrebbe essere limitato, la maggior parte dei nutrizionisti lo integrano in una dieta equilibrata. Tuttavia, non è il suo sapore e le sue proteine ​​a renderlo avvincente.

Per lo specialista Neal Barnard , presidente di Comitato dei medici per la medicina responsabile il formaggio crea dipendenza perché contiene caseina, un gruppo di proteine ​​del latte ad alto valore proteico che, una volta digerito, rilascia casomorfina, che ha effetti simili a quello degli oppioidi.

Oltre a rendere questo cibo indispensabile per il nostro corpo, la casomorfina potrebbe essere correlata alla malattia mentale. In uno studio condotto da specialisti Reichelt e Cade dell'Università della Florida , è stato scoperto che l'urina di pazienti affetti da autismo, disturbi dello sviluppo o schizofrenia, conteneva elevate quantità di peptide di casomorfina. Può anche contribuire a malattie come stanchezza cronica o depressione.

Il consumo di formaggio non è male, ma dovrebbe essere fatto con moderazione, e non solo perché è un prodotto avvincente, ma tutto il cibo in eccesso può causare gravi danni alla salute.

L'ideale è mantenere una dieta equilibrata, evitando di escludere qualsiasi elemento della piramide nutrizionale. Abbi cura di te e amati.

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