5 test per rilevare le allergie alimentari

• Aprile 19, 2024

Secondo l'American Academy of Allergy, Asthma e Immunology of the United States (AAAAI, per il suo acronimo in inglese), allergie alimentari Più comuni negli Stati Uniti sono latte, uova, arachidi, vari tipi di noci, frutti di mare, grano e soia.

Quelli del latte e dell'uovo sono i più frequenti nei bambini e la maggior parte riesce a superarli (80%), mentre le reazioni di arachidi, noci e molluschi vengono ad apparire per tutta la vita.

A questo proposito, l'AAAAI ha recentemente pubblicato le prime linee guida di test progettate da allergologi e immunologi per diagnosticare allergie :

1. Storia del paziente. Le informazioni vengono raccolte dalla nascita per verificare che non vi siano manifestazioni ovvie di alcun cibo.

2. Puntura della pelle. Test cutaneo più comune in cui la pelle viene raschiata o forata con piccole quantità di allergene.

3. Sfida del cibo orale. Al paziente viene somministrato del cibo in un ambiente controllato per osservare le loro reazioni.

4. Patch atopica. Test in cui un cerotto appiccicoso è incollato sulla pelle per un massimo di 48 ore per studiarne gli effetti.

5. Analisi del sangue. Identifica la presenza di alcuni allergeni nel sangue.

Secondo il dottore Hugh Sampson , professore di Pediatria in Mount Sinai School of Medicine e membro del Comitato di Coordinamento delle Linee Guida, è importante per i pazienti e le loro famiglie capire che la corretta diagnosi di a allergia alimentare Può aiutare a distinguerli da altre malattie come l'intolleranza alimentare e problemi gastrointestinali.

In questo senso, una raccomandazione è che dalla nascita viene presa una storia clinica di ogni persona e che vengono svolti test di provocazione orale in base alla loro età.

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