3 snack senza glutine

Le raccomandazioni di una dieta sana per un paziente celiaco sono simili a quelle delle persone che non hanno questo problema, la differenza è che la loro dieta dovrebbe essere basata su alimenti privi di glutine.

Non c'è motivo per cui le persone celiache, che siano bambini, donne incinte o adulti, non possano mangiare sano, prendersi cura della propria salute, evitare complicazioni e avere una buona qualità di vita. Per questo devono sapere quali alimenti senza glutine dovrebbero mangiare, anche come snack o snack.

Pertanto, in base alle informazioni fornite dal portale Assistenza al Celiaco de México, A.C., presentiamo alcune alternative per preparare spuntini con alimenti senza glutine:

1. Insalata di zucca . 1 zucca cinese, mezza tazza di pomodoro ciliegino, 2 spicchi d'aglio e olio d'oliva. Preparazione: tagliate a quadretti le zucche, oltre a schiacciare l'aglio o tagliarlo a fine julienne. Incorporare tutti gli ingredienti in una ciotola e condire con olio d'oliva a piacere.

2. Soufflé di carote. 4 carote, 2 albumi, 1 tuorlo d'uovo, olio di canola (necessario). Preparazione: sbucciate le carote, tagliatele a fettine sottili e cuocetele in forno fino a renderle morbide. Rimuoverli e processarli fino ad ottenere una purea. Aggiungere il tuorlo e mescolare.

Quindi sbattere gli albumi a neve e aggiungerli alla preparazione precedente con movimenti morbidi e avvolgenti. Inumidire uno stampo con olio e versare il composto. Cuocere tra i 35 ei 40 minuti in un forno a bagnomaria. Infine, rimuovere il soufflé e srotolarlo.

3. Gelatina alla Giamaica. 1 tazza di fiori di Giamaica, mezzo litro d'acqua, mezzo bicchiere di sostituto dello zucchero o stevia e 3 cucchiai di grenetina. Preparazione. Far bollire l'acqua in una casseruola, una volta bollente versare la tazza di fiori di Giamaica.

Bollire ancora per 15 minuti fino a quando il sapore non viene rilasciato e togliere dal fuoco. Scolare l'acqua dai fiori e aggiungere il sostituto dello zucchero e il verde. Conservare in frigorifero per almeno 3 ore fino al set e pronto per servire.

Ricorda che una dieta di cibi privi di glutine dovrebbe basarsi fondamentalmente su quelli che sono naturali e freschi: latte, carne, pesce, uova, frutta, verdura, legumi e cereali che non hanno glutine: mais, ceci, amaranto, riso e Tapioca, combinandoli in modo vario ed equilibrato per una buona alimentazione senza rischi.


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